Absheron Media
Haqqımızda Bizimlə əlaqə

Abşeron zəfəranı dünyada seçilir

Tarix:30-04-2018, 00:13
Baxış Sayı:1 772

Abşeron zəfəranı dünyada seçilir


Zəfəran bənövşəyi rəngin ən fərqli çalarlarını özündə əks etdirən zərif, gözəl və qiymətli bitkidir. Uzun əsrlərdir ki, ondan məişət və təbabətdə geniş istifadə olunur. Min bir dərdin dərmanı olan zəfəran milli kulinariyada 50-dən çox şirniyyatın hazırlanmasında tətbiq edilir. Tarixi mənbələrə görə 4 min il əvvəl yaşamış qədim xalqlar da zəfərandan istifadə ediblər.

Tarixi mənbələr IX əsrdə Azərbaycandan xarici ölkələrə zəfəran ixrac edildiyini xəbər verır. O da məlumdur ki, XVIII əsrdə Bakının gerbində dəvə yükünün üstündə çiçək açmış zəfəran təsvir edilmişdi. Deməli, hələ o dövrlərdən Bakıda əkilib-becərilən zəfəran Abşeronun rəmzinə çevrilib. Münbit torpağı sevən bitki kiçik Asiya, İran, Suriya, Hindistan, Çin və Yaponiyada, eləcə də bır sıra Avropa ölkələrində becərilsə də, Abşeron zəfəranı dünyada seçilir. Ölkəmizdə bitkinin yabanı halda bitən 6 növü var.

Midiya və Assuriyaya aid edilən yazılı qaynaqlarda zəfəranın adı çəkilir. Keyfiyyətinə görə dünyada şöhrət qazanan Abşeron zəfəranından ata-babalarımız dərman vasitəsi kimi də istifadə ediblər.

Zəfəranı qiymətli edən onun telləridir. Ətir yağları ilə zəngin olan zəfəran tellərinin 75-80 qramı 1 kiloqram çiçəkdən alınır. Onu əsl şəfa mənbəyi hesab edirlər. Tərkibi rəngləyici maddələr, şəkərlər və digər vitaminlərlə zəngindir.

Xalq təbabətində geniş istifadə olunan zəfərandan mədə-bağırsaq, ürək, öskürək və qızdırma zamanı istifadə edilir. Vaxtilə böyük loğman İbn Sina "Tibbi qanunlar" kitabında zəfəran bitkisinin 300-dən çox xəstəliyə dərman olduğunu yazıb.

Bakı raketlərlə bağlı Moskva və İrəvandan açıqlama tələb edir - GƏLİŞMƏ
Bakı raketlərlə bağlı Moskva və İrəvandan açıqlama tələb edir - GƏLİŞMƏ
Prezident İlham Əliyev: “Biz tarixi həqiqətləri bilməliyik”
Prezident İlham Əliyev: “Biz tarixi həqiqətləri bilməliyik”
Azərbaycan əsgərinin ayaq səsləri 10 min erməninin fərarilik etməsinə səbəb oldu
Azərbaycan əsgərinin ayaq səsləri 10 min erməninin fərarilik etməsinə səbəb oldu
Qarabağa tez qayıtmağın yeganə yolu: – Birgə addımlamalıyıq
Qarabağa tez qayıtmağın yeganə yolu: – Birgə addımlamalıyıq
“Böyük Ermənistan” xülyasıyla yüz minlərlə azərbaycanlı erməni qatilləri tərəfindən qətlə yetirilib”
“Böyük Ermənistan” xülyasıyla yüz minlərlə azərbaycanlı erməni qatilləri tərəfindən qətlə yetirilib”
İradə Gülməmmədova bayram günlərində şəhid ailəsinə baş çəkdi
İradə Gülməmmədova bayram günlərində şəhid ailəsinə baş çəkdi
Rayon başçısı vaksinasiya prosesini izlədi
Rayon başçısı vaksinasiya prosesini izlədi
Azərbaycanlılar Qarabağa qalib kimi birdəfəlik qayıdır!
Azərbaycanlılar Qarabağa qalib kimi birdəfəlik qayıdır!
Prezident İlham Əliyev: “Azərbaycan şəhərləri işğal dövründə dağıdılıb”
Prezident İlham Əliyev: “Azərbaycan şəhərləri işğal dövründə dağıdılıb”
İradə Gülməmmədova COVİD-19 əleyhinə peyvənd olundu
İradə Gülməmmədova COVİD-19 əleyhinə peyvənd olundu
Heydər Əliyev vətəndaş müharibəsinin qarşısını aldı
Heydər Əliyev vətəndaş müharibəsinin qarşısını aldı
İlham Əliyev: “Bu böyük cəsarət, qəhrəmanlıq tələb edən addım idi”
İlham Əliyev: “Bu böyük cəsarət, qəhrəmanlıq tələb edən addım idi”
İlham Əliyev: “Yeni Azərbaycan Partiyasının adı Ulu Öndər Heydər Əliyevin adı ilə bağlıdır”
İlham Əliyev: “Yeni Azərbaycan Partiyasının adı Ulu Öndər Heydər Əliyevin adı ilə bağlıdır”
Azərbaycanın açıq xarici siyasəti: - Etibarlı tərəfdaşlıq və milli maraqlar...
Azərbaycanın açıq xarici siyasəti: - Etibarlı tərəfdaşlıq və milli maraqlar...
Yeni Azərbaycan Partiyası qələbələr partiyası kimi nüfuz qazanıb
Yeni Azərbaycan Partiyası qələbələr partiyası kimi nüfuz qazanıb
Prezidenti İlham Əliyev: “Düşməndən intiqamımızı döyüş meydanında aldıq”
Prezidenti İlham Əliyev: “Düşməndən intiqamımızı döyüş meydanında aldıq”
Prezident İlham Əliyev: “Bu baş tutsa, onlar sülhün xeyrini görəcəklər”
Prezident İlham Əliyev: “Bu baş tutsa, onlar sülhün xeyrini görəcəklər”
Qarabağın inkişafı və bərpası hökumətin əsas prioritetidir
Qarabağın inkişafı və bərpası hökumətin əsas prioritetidir
“Qobu” enerji layihəsi üzrə kadr hazırlığı aparılır
“Qobu” enerji layihəsi üzrə kadr hazırlığı aparılır